Metaranews.co, Kabupaten Jombang – Salah satu produk UMKM di Kabupaten Jombang ialah makanan ringan opak jepit bunga kastuba.
Makanan ringan ini di antaranya diproduksi oleh Nur Hidayati (42), warga Dusun Plumpung, Desa Galengdowo, Kecamatan Wonosalam, Kabupaten Jombang.
Ibu anak satu ini memulai bisnisnya sejak tahun 2013 lalu hingga sekarang. Sementara omzet yang diperoleh mencapai Rp15 juta per bulan.
“Bahkan lebih dari Rp15 juta jika permintaan dari pelanggan meningkat, seperti pada musim ngunduh mantu,” ujar Nur, Jumat (17/2/2023).
Rasa opak jepit bunga kastuba milik Nur Hayati memang sangat gurih, dan banyak varian rasa seperti rasa cokelat, original, dan lainnya.
“Kalau untuk rasa kita menyesuaikan, tergantung permintaan dari pelanggan,” bebernya.
Opak jepit bunga kastuba produksi Nur Hayati terbuat dari bahan dasar tepung tapioka, tepung terigu, mentega, air santan, gula pasir, dan juga telur.
“Dulu awal produksi pernah saya campur dengan tanaman liar yaitu bunga kastuba, namun tidak berhasil, sebab jika opak jepit diinapakan selama dua minggu maka akan berubah warna, dan rasanya berubah menjadi sedikit pahit,” tutur Nur.
Harga opak jepit olahan Nur sangat murah, mulai dari Rp6 ribu hingga Rp40 ribu saja, tergantung dari kemasannya.
