Metaranews.co, Travel – Siapa yang tak kenal dengan cromboloni? Kue pastry berbentuk bulat pada akhir 2023 begitu amat digemari dan banyak dicari oleh banyak orang.
Tak heran jika ketika kamu berkunjung ke tempat nongkrong ataupun Coffee Shop, maka kamu akan dengan mudah menemukan kue yang satu ini. Bahkan, akun-akun kuliner atau food vlogger di media sosial juga seolah-olah membuat video tentang kue ini.
Rata-rata mereka mereview cita rasa cromboloni serta kerenyahan dari kue yang sebenarnya merupakan gabungan dari croissant dan cromboloni ini. Tak sedikit dari mereka juga merekomendasikan berbagai tempat yang menjual cromboloni enak di kota mereka.
Lantas, tahukah kamu bagaimana awal mula cromboloni viral hingga banyak dicari orang? Simak ulasannya sebagai berikut.
Makanan ini menjadi viral sejak salah seorang Tiktokers asal Dubai sering membuat video review crom boloni di negara asalnya. Video itu kemudian banyak ditonton oleh warga Indonesia dan semakin viral sejak banyak influencer asal Indonesia yang melakukan hal serupa pada bulan Desember 2023.
Kue ini sebenarnya tergolong ke dalam pastry dan seperti donat yang dihiasi dengan berbagai macam topping seperti coklat dan cream dengan tekstur renyah dan rasa manis dan gurih pada saat yang bersamaan.
Adapun pastry sendiri didefinisikan sebagai roti kering yang dibuat berlapis lapis yang ditemukan oleh seorang chef berkebangsaan Perancis bernama Claudius Gale pada tahun 1645.
Sebenarnya Cromboloni adalah gabungan kata dari Croissant dan Bomboloni. Croissant adalah kue sejenis pastry yang berlapis-lapis sementara bomboloni adalah donut khas italia yang berisi pasta dengan varian rasa.
Menariknya, cromboloni ternyata sudah ada di Amerika sejak tahun 2022. Kue manis ini diciptakan oleh seorang pastry chef bernama Scott Cioe. Ia kemudian menjual olahan tersebut di toko kuenya Lafayette Grand Cafe & Bakery.
Mulanya Cioe menamai kue itu The Supreme atau New York Roll supaya croissant yang biasanya terlihat sebagai gulungan berbentuk kerang, bisa terlihat lebih menarik juga enak.
Terbukti, saat kali pertama dijual, banyak pelanggan yang suka dengan kue tersebut. Cioe juga menerangkan bahwa proses pembuatan New York Roll memakan waktu yang lama dan proses yang rumit.
Sang chef membutuhkan waktu sekitar tiga hari, mulai dari pembuatan adonan, proses laminasi, hingga pembakaran pastry tersebut di dalam oven. Ia memang menggabungkan teknik membuat pastry dengan membuat donat (bomboloni).
Nah, itulah penjelasan mengenai awal mula cromboloni bisa viral di Indonesia. Bagaimana? Apakah kamu sudah pernah mencoba kue yang satu ini?
penulis : adinda
