Metaranews.co, Kesehatan – Baru-baru ini viral di media sosial, seorang siswa SD diejek oleh guru dan teman sekelasnya karena membawa bekal dengan lauk ulat sagu. Padahal, kandungan nutrisi pada ulat sagu sebenarnya cukup tinggi.
Lantas, apa saja kandungan nutrisi ulat sagu?
Kandungan gizi ulat sagu
Ulat sagu merupakan salah satu makanan khas dari wilayah Papua. Makanan ini memiliki kandungan gizi yang tinggi, terutama protein.
Melansir Halodoc, Dalam 100 gram ulat sagu yang sudah dikeringkan, terdapat kandungan protein sebanyak 53 gram. Kandungan protein ini lebih tinggi dibandingkan dengan ikan bandeng, cakalang, daging sapi, dan daging ayam.
Selain protein, ulat sagu juga mengandung lemak, mineral, dan asam amino esensial. Kandungan lemak dalam ulat sagu adalah 15 gram, kalsium 20 miligram, zat besi 2 miligram, dan zinc 1,5 miligram. Asam amino esensial yang terkandung dalam ulat sagu antara lain aspartat, asam glutamat, tirosin, lisin, dan methionine.
Ulat sagu dapat diolah menjadi berbagai hidangan, seperti digoreng, dipanggang, atau dimakan mentah. Namun, cara pengolahan yang paling disarankan adalah dengan dipanggang selama kurang lebih dua menit. Hal ini agar protein yang terkandung dalam ulat sagu tetap terjaga dan dapat diserap oleh tubuh manusia yang mengonsumsinya.
Berikut adalah beberapa manfaat ulat sagu bagi kesehatan:
- Meningkatkan daya tahan tubuh
- Menjaga kesehatan tulang dan gigi
- Membantu pertumbuhan dan perkembangan
- Meningkatkan metabolisme
- Membantu menurunkan berat badan
Demikianlah penjelasan mengenai kandungan nutrisi ulat sagu. Semoga bermanfaat.
