Metaranews.co, Kesehatan – Beredar sebuah video Tiktok yang memperlihatkan seorang wanita sedang masak rendang pakai paracetamol dan mengklaim bahwa itu dilakukan untuk membuat dagingnya empuk.
Lantas, apakah klaim tersebut benar? Bagaimanakah bahaya dari penggunaan paracetamol untuk sebuah masakan? Simak ulasan selengkapnya di bawah ini.
Dalam sebuah video Tiktok @anggiiewijayanti terlihat seorang ibu-ibu yang tengah memasak rendang. Ia terlihat memasukkan sebuah obat berbentuk pil ke dalam daging rendang yang sedang dimasak.
Selanjutnya, ia mengaduk-ngaduk masakan tersebut agar tercampur merata dengan obat yang telah dimasukkannya.
“Kali ini masaknya pke b*dr*x” tulis pemilik akun dalam unggahan tersebut.
Unggahan tersebut menimbulkan pro kontra di laman media sosial. Bahkan, ada banyak warganet yang mengaku melakukan hal serupa. Namun, tak sedikit pula warganet yang mengingatkan akan potensi bahaya paracetamol apabila dimasak dengan suhu yang tinggi.
“Kalo mama aku biar lembut dia masukin sendok makan,” tulis @naldtanggang
“Pernah makan daging pake Bodrex asli langsung mencret,” tulis @yayahvianny
“Kalau mertua saya masak rendang pakai di Taruh sendok,” tulis @dyla_2722
“Mamah aku juga begitu kalau masak daging mesti pake bodrex , biar cepat empuk,” tulis @olaaniaa4
“Ya allah gimana cara gue bisa ngedukasinta ya sbg anak farmasi klo itu gaboleh,” tulis @produkksundaaeee
“Kalau belum punya panci presto, mending masak pake api kecil bgt, sampe kuah nya surut, nanti juga empuk,” tulis @rischaisnaeni
Menariknya, kebiasaan memasak daging dengan paracetamol ini ternyata tidak hanya terjadi di Indonesia. Berbagai negara di Afrika Barat, seperti dikutip dari Leadership, mengungkapkan bahwa banyak warga yang juga kerap menggunakan obat pereda nyeri untuk memasak daging.
Paracetamol sering digunakan untuk memasak daging dalam masakan rumah tangga hingga restoran, agar biaya masak bisa terpangkas. Hal ini karena obat tersebut diyakini bisa membuat daging cepat empuk.
Padahal, paracetamol bukanlah bahan tambahan pangan dan berisiko menimbulkan masalah kesehatan, jika digunakan dalam masakan. Hal ini pun dibenarkan oleh Badan Pengawas Obat dan Makanan Nigeria (NAFDAC), yang mengeluarkan peringatan di situs resminya.
Potensi Bahaya Penggunaan Paracetamol dalam Masakan
Paracetamol yang dimasak pada suhu tinggi bisa berubah menjadi racun. Salah satu zat hasil dekomposisinya, 4-aminofenol, diketahui sangat beracun bagi ginjal dan hati.
Penting untuk diingat, panas saat memasak dapat mengubah paracetamol menjadi zat berbahaya bagi organ tubuh. Risiko kerusakan hati dan ginjal perlu dihindari dengan memasak yang aman dan sehat.
Zat-zat beracun seperti hidrokuinon dan p-nitrofenol dapat terbentuk saat paracetamol dipanaskan. Oleh karena itu, sebaiknya hindari penggunaan paracetamol dalam masakan untuk mencegah risiko kesehatan yang serius.
Untuk keamanan kesehatan, sebaiknya jauhi penggunaan paracetamol dalam masakan. Lebih baik memilih bahan-bahan yang aman dan terbukti sehat untuk hidangan lezat keluarga anda.
Sebagai pengganti masak rendang pakai paracetamol, anda bisa menggantinya dengan bahan-bahan yang alami diantaranya adalah
- Nanas
- Jahe
- Daun Pepaya
- Mangga
Caranya pun terbilang mudah anda hanya tinggal mencampurkan bahan-bahan di tas dengan daging. Pastikan, anda sudah menghancurkannya bahan-bahan alami tersebut terlebih dahulu. Setelah itu lumuri ke daging dan diamkan beberapa saat.
penulis : adinda
