Metaranews.co, Kediri – Makanan Nasi Goreng umumnya digoreng dan langsung disajikan dengan acar dan krupuk. Berbeda dengan yang ada di Kota Kediri sebab nasi goreng yang satu ini diberi kuah hangat.
Olahan tersebut oleh penjualnya yakni Tomi dinamai dengan Nasi Goreng Kuah. Ia membuka stand di pinggiran trotoar Jalan Airlangga Kota Kediri.
Sekilas, cara memasak Nasi Goreng Kuah ini hampir sama dengan nasi goreng pada uumumnya. Mulai dari menuang bumbu dan memasukkan nasi di wajan, namun di akhir usai nasi goreng di tuangkan di pirig, penjual kemudian menuangkan kuah kaldu di piring yang sudah berisi nasi goreng tersebut.
Penyajian nasi goreng kuah hampir sama dengan nasi goreng pada umumnya, dalam satu porsi ada acar mentimun, tomat, dan beberapa potong ayam serta kerupuk udang.
Saat pertama menikmati rasa dari nasi goreng kuah ini begitu gurih, rasa ini semakin nikmat karena ditambah suiran ayam. Paduan kuah kaldu semakin menambah kelezatan rasa nasi goreng.
Menurut Tomy, nasi goreng kuah di lapaknya mulai disukai pecinta kuliner sejak 2017 yang lalu.
“Ide untuk memasak nasi goreng kuah berawal dari keluh kesah pelangganya yang saat itu mengaku padanya mau makan nasi goreng, tetapi kondisi kesehatanya sedang terganggu lantaran menderita sakit radang tenggorokan,”
Pelangganya tersebut kemudian minta untuk dibuatkan nasi goreng kuah. Berawal dari itu, Tomy yang sebelumnya belajar cara memasak dari bapaknya sebagai penjual nasi goreng kemudian melakukan eksperimen membuat nasi goreng kuah sesuai permintaan pelanggan.
Ternyata, olahan nasi goreng kuah tersebut mendapat respon poistif dari konsumen. “Sebelumnya kita coba-coba karena ada pelanggan yang memesan itu, dan setelah dimasukkan kedalam menu ternyata banyak yang memesan dan banyak yang suka,” katanya.
Perpaduan antara nasi goreng dan kuah kaldu ayam membuat rasanya semakin gurih dan lezat. “Tidak ada bumbu khusus dalam masakan menu nasi goreng kuah ini. Semuanya menggunakan racikan bumbu dapur, seperti bawang putih, merah, garam, dan kecap asin,” katanya.
Warung ini buka setiap hari mulai dari pukul 16.00 WIB hingga pukul 24.00 WIB. Biasanya, puncak keramaian pembeli di warung ini sekitar pukl 19.00 WIB hingga pukul 22.00 WIB.
Tak hanya nasi goreng kuah varian menu masakan yang ditawarkan Bang Tomy. Namun, ada sejumlah menu lain seperti nasi goreng anglo, krengsengan ayam, mie goreng dan sop ayam yang patut juga dicoba.
Harga yang ditawarkan di warung Tomi untuk nasi goreng kuahnya terbilang murah, anda cukup merogoh kocek Rp 12 ribu saja untuk satu porsinya. Sementara menu yang juga berkisar antara Rp 12 ribu hingga Rp 15 ribu saja.(Muklas)
