Metaranews.co, Hiburan – Menu buka puasa dengan makanan berkuah yang menjadi favorit keluarga. Tambah suasana berbuka puasa menjadi lebih nikmat.
Suasana buka puasa semakin meriah, tak ada salahnya menyajikan berbagai menu buka puasa yang enak dan sehat untuk keluarga.
Namun, tak perlu khawatir kerepotan memasaknya, berikut resep aneka menu buka puasa rumahan, makanan berkuah yang simpel, enak, dan mudah dimasak.
Tidak hanya sebagai menu buka puasa, resep ini juga bisa disajikan untuk sahur. Apa saja itu?
Menu Buka Puasa Makanan Berkuah
1. Sup Ayam Sayur
Berikut ini adalah resep beserta bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu buka puasa berupa sayur sop ayam untuk anda coba:
Bahan-bahan:
- 2 potong sayap ayam.
- 2 wortel.
- 1 tomat.
- 1/4 gram kembang kol.
- 1/4 gram kubis.
- 10 kacang.
- 1 ruas jahe geprek.
Bahan bumbu bubuk :
- 3 bawang merah.
- Garam, gula dan penyedap rasa (secukupnya).
- Minyak untuk menggoreng (opsional).
- Air untuk kuah (secukupnya).
- Bawang goreng untuk taburan seledri dan daun bawang (opsional).
Bagaimana membuatnya?
- Siapkan bahan sayuran, lalu potong-potong dan cuci bersih.
- Bersihkan ayam, beri perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, dan cuci bersih.
- Haluskan bahan untuk bumbu, lalu tumis hingga harum dan tiriskan.
- Rebus ayam, masukkan jahe yang sudah dihaluskan, ambil buihnya di atas air mendidih, tunggu hingga ayam empuk.
- Setelah itu masukkan wortel, tunggu setengah matang, lalu masukkan buncis dan kembang kol, lalu kol.
- Tambahkan garam, gula dan penyedap rasa.
- Koreksi rasa 3 menit sebelum disajikan, tambahkan daun bawang, seledri dan tomat.
- Setelah 3 menit, tiriskan dan taburi dengan bawang goreng.
- Sup sayur siap disajikan.
2. Capcay Kuah
Berikut resep beserta bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu buka puasa sehat yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan :
- 200 gram udang (kupas dan bersihkan kulitnya).
- 100 gram kembang kol (cincang terlebih dahulu).
- 50 gram brokoli (potong-potong terlebih dahulu).
- 2 butir telur (kocok di mangkok dulu).
- 1 buah wortel (cincang terlebih dahulu).
- 1 tomat.
- 1/2 bawang bombay.
- 3 bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 sdt kecap manis.
- 1 sdt saus tiram.
- Lada putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam (secukupnya).
- jumlah minyak yang tepat).
Bagaimana membuatnya?
- Buat bumbu terlebih dahulu dengan cara menggiling bawang merah, bawang putih, dan garam.
- Blender hingga teksturnya lembut dan sisihkan.
- Iris bawang bombay, lalu panaskan wajan.
- Tumis bawang bombay dengan bumbu halus.
- Setelah harum, masukkan udang, wortel, kembang kol dan brokoli.
- Tambahkan sedikit air pada masakan, lalu tumis kembali hingga tekstur sayuran menjadi layu.
- Tambahkan lada putih, kecap manis dan saus tiram.
- Tambahkan telur kocok ke dalamnya, lalu aduk kembali hingga kuah mengental dan mendidih.
- Angkat dan sajikan saus capcay ini dengan nasi hangat.
3. Sop Bakso
Berikut ini adalah resep beserta bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu sayur sop bakso sebagai pilihan menu buka puasa sederhana untuk anda coba:
Bahan-bahan :
- 10 buah bakso sapi (iris bulat atau sesuai selera).
- 1 buah wortel (potong dadu).
- 2 buah kentang (potong dadu).
- 15 kacang.
- 1/4 gram kol.
- 1 buah jagung.
- 1 batang daun bawang dan seledri.
Bahan bumbu bubuk :
- 5 bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 1 bungkus kaldu jamur.
- 1 sdt gula pasir.
- 1/2 sdt merica bubuk.
- 1/2 sdt garam.
Bagaimana membuatnya?
- Bersihkan semua sayuran.
- Didihkan air, lalu masukkan wortel, kentang, jagung, dan buncis.
- Masukkan bumbu halus, kol dan bakso.
- Masukkan penyedap rasa dan tes rasa.
- Jika sudah pas, siap disajikan.
4. Sayur Lodeh Kacang Merah
Sayur lodeh merupakan salah satu menu berbuka puasa yang paling banyak diminati. Berikut resep beserta bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu sayur lodeh kacang merah untuk anda coba:
Bahan-bahan :
- 1 ikat kacang panjang (cincang).
- 1 buah labu siam.
- 2 genggam kacang merah (yang sudah direndam semalaman).
- 1 santan segitiga (yang sudah dicairkan).
- 4 lembar daun salam.
- Lengkuas (yang sudah dihaluskan).
- 15 cabe rawit (sesuai selera).
- 1,5 liter air.
- 1 sendok makan ebi.
- Gula dan garam (sesuai selera).
- Minyak sayur untuk menggoreng (opsional).
Bahan bumbu halus :
- 1 genggam cabai rawit.
- 7 buah cabai merah besar (diiris tipis, diayak dan dibuang bijinya).
- 8 bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
Bagaimana membuatnya?
- Rebus kacang merah hingga setengah empuk, lalu tiriskan.
- Potong labu, buang getahnya dan cuci hingga bersih. Setelah itu potong sesuai selera.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas.
- Tambahkan air, dan didihkan kembali.
- Lanjutkan dengan menambahkan sayuran dan cabai rawit.
- Masak hingga labu sedikit layu dan tekstur kacang juga menjadi empuk.
- Tambahkan santan dan sambil diaduk agar teksturnya tidak pecah.
- Lanjutkan dengan menambahkan gula dan garam.
- Kemudian, masak kembali hingga matang.
- Jika sudah matang, tes rasa, lalu angkat dan sajikan.
5. Sup Ayam Kuning
Berikut ini adalah resep beserta bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara membuat menu sop ayam kuning sebagai pilihan menu berbuka puasa yang enak dan segar untuk anda coba:
Bahan-bahan :
- 1 ekor ayam (1 kg).
- 1200 ml air.
Bahan bumbu bubuk :
- 5 bawang merah.
- 4 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri.
- 2 ruas jari kunyit.
- 2 ruas jari jahe.
Bahan bumbu lainnya :
- 1 sdm bubuk ketumbar.
- 1 sdt merica bubuk.
Bagaimana membuatnya?
- Siapkan semua bahan.
- Potong kecil-kecil dan rebus ayam dalam air mendidih.
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis bersama serai, daun salam dan daun jeruk hingga daging empuk.
- Tambahkan bubuk ketumbar, merica bubuk, garam, dan gula, lalu sesuaikan rasanya.
- Angkat panci dari kompor.
- Rebus air dan celupkan sebentar aneka sayuran, seperti tauge, kol, dan bihun.
- menyisihkan.
- Siapkan mangkok dan isi dengan isian soto dan aneka pelengkap.
- Sajikan dengan saus soto, kecap manis, dan sambal jeruk.
Daftar menu buka puasa makana berkuah di atas bisa kamu sajikan dirumah. Sederhana dan tidak perlu banyak mengeluarkan biaya, dan juga nikmat untuk disantap bersama keluarga.
