Metaranews.co, Jawa Timur – Petis Jawa Timur, bahan dasar yang membuat makanan terasa lebih nikmat di mulut.
Selain kaya akan budaya, Jawa Timur juga dikenal dari beragam kuliner menarik dan nikmat. Salah satunya petis.
Meskipun di setiap daerah juga ada petis, namun, petis menjadi bagian dari masakan khas Jawa timur.
Ada beberapa makanan yang menggunakan bahan petis, yang disajikan ke pelanggan dan jika dinikmati bisa menggunakan selera makan.
Melansir Suara.com, setidaknya ada 4 makanan khas Jawa timur yang menggunakan petis sebagai bahan dasar pembuatan bumbunya.
Petis adalah hasil olahan ikan atau udang yang dimasak hingga airnya habis dan berbentuk seperti pasta.
Makanan ini dicampurkan ke dalam masakan sebagai bahan pelengkap, dan mampu memberikan cita rasa yang nikmat.
Tak heran jika masyarakat Jawa Timur memiliki beragam kuliner atau makanan yang menggunakan petis. Misalnya, keempat kuliner ini.
1. Rujak Cingur
Rekomendasi pertama adalah rujak cingur. Makanan khas Jawa Timur ini memiliki bahan dasar berupa cingur alias mulut sapi, aneka sayuran, lontong, kacang tanah dan tentunya petis. Kehadiran petis membuat rasa rujak cingur semakin nikmat dan otentik.
Cingur menambah racikannya, sehingga Rujak Cingur memberikan rasa gurih dan pedas dan membuat orang ketagihan.
2. Lontong Balap
Kuliner yang satu ini sering dikonsumsi di pagi hari sebagai sarapan. Bahan-bahannya adalah potongan lontong, tahu, lento, tauge, dan kuah kaldu yang enak.
Khusus untuk kuahnya, Lontong Balap menggunakan kuah yang dicampur dengan terasi dan taburan bawang goreng.
Inilah mengapa Lontong Balap selalu ramai dikunjungi pengunjung sebagai kuliner sarapan pagi.
Lontong balap banyak terdapat di berbagai kota atau kabupaten di Jawa Timur, seperti Surabaya, Sidoarjo, Malang dan sebagainya.
3. Tahu Campur
Berbeda dengan Lontong Balap, tahu campur justru banyak tersedia pada malam hari.
Kuliner ini merupakan perpaduan antara sayuran, seperti selada dan tauge dengan mie kuning, tahu dan daging sapi.
Semuanya dituangi kuah yang sudah dicampur petis. Tak heran jika tahu campur memiliki rasa gurih dan aroma khas yang menggugah selera.
4. Rujak Tolet
Hidangan terakhir yang terbuat dari petis dari Jawa Timur adalah rujak tolet. Sekilas rujak ini sama dengan rujak pada umumnya.
Sama-sama menggunakan berbagai jenis buah, seperti mangga, nanas, melon, pepaya, dan lain-lain.
Hanya saja, ada beberapa hal yang membuat rujak ini berbeda. Yaitu tambahan tahu goreng dan bumbu terasi serta potongan cabai.
Perpaduan tersebut membuat rasa rujak semakin nikmat, apalagi jika disantap bersama teman atau keluarga.
Itulah beberapa makana khas Jawa timur yang menggunakan petis sebagai bahan dasar, sehingga membuat makanan lebih nikmat.
